Angelo 
Varinera Rosso: il vino dalle origini antiche
Se sei un appassionato di vini sicuramente avrai sentito parlare del Varinera Rosso, uno dei vini più famosi del Piemonte. Ma sai davvero tutto su questo vino dalle origini antiche?
Il Varinera Rosso è prodotto nella zona del Monferrato, in provincia di Asti. Si tratta di un vino rosso ottenuto dalla vinificazione di uve Barbera e Nebbiolo, due vitigni tipici del territorio piemontese. La sua produzione risale al XVII secolo e da allora è stato sempre molto apprezzato grazie alla sua particolare intensità e struttura.
Ma da dove proviene il nome Varinera? La leggenda narra che il nome derivi da un gruppo di monaci che, durante il Medioevo, si stabilirono nella zona per coltivare le loro viti. Essi decisero di dedicare questo vino al loro santo patrono, San Varino, dando così origine al nome Varinera.
Ma veniamo alle caratteristiche di questo vino. Il Varinera Rosso è un vino di medio corpo, dal colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si percepiscono note fruttate, di ciliegia e prugna, insieme a una leggera speziatura data dalla breve maturazione in botti di rovere. In bocca è un vino caldo, morbido e armonico, con un finale persistente e piacevolmente tannico.
Il Varinera Rosso si abbina perfettamente a piatti di carne, soprattutto se stufati o brasati, e formaggi stagionati. È un vino che si presta bene alla degustazione anche da solo, magari accompagnato da salumi tipici del territorio.
Ma quali sono le zone di produzione del Varinera Rosso? Questo vino è prodotto principalmente nel comune di Vignale Monferrato, ma anche in altre zone del Monferrato e delle Langhe Astigiane. La maggior parte delle cantine che producono questo vino sono a conduzione familiare e seguono tradizioni secolari tramandate di generazione in generazione.
In conclusione, se sei un appassionato di vini del territorio piemontese, non puoi non provare il Varinera Rosso. Un vino dalle origini antiche, che racchiude tutta la passione e la dedizione dei viticoltori del Monferrato. Un vino che saprà conquistare il tuo palato e che ti farà apprezzare ancora di più questa terra ricca di tradizioni e di sapori unici.
Proposte alternative e altri vini
Se sei un appassionato di vini rossi, sai certamente che esistono molte varietà e tipologie diverse. Ecco quindi 4 vini rossi da provare, selezionati per il loro gusto, la loro qualità e la loro tipicità.
1. Barolo
Il Barolo è uno dei vini rossi più famosi in Italia. Prodotto nella zona delle Langhe, in Piemonte, è ottenuto da uve Nebbiolo e invecchiato in botti di legno per almeno 2 anni. Il suo sapore è intenso, corposo e tannico, con note di frutti rossi e spezie. Va servito a una temperatura di 18°C e si abbina perfettamente a piatti di carne rossa e formaggi stagionati.
2. Chianti Classico
Il Chianti Classico è un vino tipico della Toscana, ottenuto da uve Sangiovese. Il suo sapore è caratterizzato da note di frutti rossi, spezie e una leggera acidità. Va servito a una temperatura di 16-18°C e si abbina perfettamente a piatti di pasta, carne e formaggi.
3. Nero d’Avola
Il Nero d’Avola è un vino rosso prodotto in Sicilia, ottenuto da uve omonime. Il suo sapore è intenso, con note di frutti rossi e neri, spezie e una leggera acidità. Va servito a una temperatura di 16-18°C e si abbina perfettamente a piatti di carne, formaggi e piatti a base di pesce.
4. Cannonau
Il Cannonau è un vino rosso tipico della Sardegna, ottenuto da uve Cannonau. Il suo sapore è intenso, con note di frutti rossi, spezie e una leggera acidità. Va servito a una temperatura di 16-18°C e si abbina perfettamente a piatti di carne, formaggi e piatti a base di pesce.
In conclusione, questi sono solo alcuni dei vini rossi che puoi provare, ma ce ne sono molti altri che vale la pena scoprire e assaggiare. Ricorda sempre di degustare il vino lentamente, per apprezzarne al meglio il sapore e i profumi. E se non sei sicuro su quale vino scegliere, chiedi sempre consiglio al tuo sommelier di fiducia.
Varinera Rosso: abbinamenti e consigli
Il Varinera Rosso è un vino piemontese di grande personalità e struttura, con note fruttate e speziate che lo rendono perfetto come compagno ideale di alcuni piatti della tradizione locale. Se stai pensando di organizzare una cena o una serata di degustazione, ecco alcuni abbinamenti perfetti da provare con il Varinera Rosso.
1. Carne rossa
Il Varinera Rosso si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, soprattutto se stufati o brasati. Prova a servirlo con un delizioso brasato piemontese, oppure con una tagliata di manzo alla griglia. La sua struttura e i suoi tannini si sposano perfettamente con la carne, creando un abbinamento gustoso e armonioso.
2. Formaggi stagionati
Il Varinera Rosso è un vino che si presta bene all’abbinamento con i formaggi, soprattutto se stagionati. Prova ad accompagnarlo con un piatto di formaggi piemontesi, come il Castelmagno, il Toma o il Gorgonzola. L’acidità del vino equilibra la cremosità dei formaggi, creando un abbinamento davvero equilibrato e gustoso.
3. Cacciagione
Il Varinera Rosso si sposa perfettamente con i piatti a base di cacciagione, come il cervo, il cinghiale o il capriolo. Il gusto intenso della carne si fonde con le note fruttate e speziate del vino, creando un abbinamento dal sapore deciso e corposo.
4. Salumi
Il Varinera Rosso si presta anche all’abbinamento con i salumi tipici del territorio piemontese, come il salame, la coppa o il prosciutto crudo. La loro sapidità si sposa perfettamente con le note fruttate e speziate del vino, creando un abbinamento dal sapore deciso e armonioso.
In conclusione, il Varinera Rosso è un vino dal grande carattere e personalità, ideale per accompagnare i piatti della tradizione piemontese. Scegli il tuo abbinamento preferito e goditi il gusto autentico di questo vino dalle origini antiche.
