Ghirba - Biosteria della Gabella

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PAN DE RE – La ricetta di Forno Gianni

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Ingredienti farina tipo1 olio extra vergine di oliva sale iodato in quantità ridotta non superiore all1,5% lievito madre o di birra farina di cerali maltati Preparazione La lavorazione del prodotto avviene con una lievitazione lenta e naturale, la sua forma elaborata è la tipica pagnotta. Nel 1300 a Reggio, in piena età comunale, quella dei […]